在这里给大家介绍一道好吃、且好做的家常菜——土豆烧鸡肉！相信大家听到更多的应该是土豆烧牛腩，但是实际操作起来，牛腩很难煮的很嫩。如果煮的时间不够长的话，入口会感觉跟老，不耐嚼。因此在这里选择更好煮烂的鸡肉。
食材
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土豆 2个
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鸡肉 若干
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八角 2个
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大蒜 2瓣
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桂皮 1小个
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生姜 若干
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花椒 若干
8
小辣椒 3个
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豆瓣酱 1勺
方法/步骤
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把买到的鸡肉切成鸡块，并洗净。鸡块具体大小取决于个人喜好。PS：很多菜市场都可以帮忙切块哦
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把土豆削皮，并切成块状。放入水中浸泡十分钟。
3
把大蒜，生姜、小辣椒等洗净切好，做好做菜前的准备。等所有材料准备完成之后，就可以开始进入炒菜的环节了。
4
等锅热了之后，倒入适量的食用油，大概30秒后，放入生姜，并放入鸡块进行第一遍翻炒，去血水。等到鸡块表面熟了之后就可盛起。
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洗锅，再次等锅热了之后，倒入食用油，大概30秒后，放入生姜、蒜、小辣椒、花椒、八角、桂皮，并用锅铲翻炒。等闻到佐料的香味后（大约30秒）放入土豆，并进行翻炒，在翻炒的过程中，食用油会被土豆吸入，等到锅里基本没有油之后，倒入一小碗水，放入鸡块，盖上锅盖，煮上5分钟左右。PS：若是中途发现水太少被煮干，可根据实际情况加入少许
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等到土豆和鸡块大致煮烂之后，加入豆瓣酱，盐（或者其他配料，根据自己口味而定，因为本人喜欢吃辣，所以会加入老干妈），并翻炒，然后再等上1-2分钟，等佐料入味后，盛起即可。
注意事项
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文章中的图片来源于网络
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