只要用心去做，很简单的，每天换不同菜系。这个菜系用的食材比较多，要准备好哦。
食材
1
牛肉 100克
2
牛舌 50克
3
牛肚 50克
4
牛心 50克
5
大料 适量
6
花椒 适量
7
三奈 适量
8
大茴香 适量
9
小茴香 适量
10
草果 适量
11
桂皮 适量
12
丁香 适量
13
生姜 适量
14
盐 适量
15
白酒 适量
16
味精 适量
17
酱油 适量
18
辣椒油 适量
19
芝麻 适量
20
花生仁碎 适量
方法/步骤
1
卤汁（将辅料个取适量熬煮成汁）
2
将牛肉，牛杂洗净，牛肉切大块，放入沸水锅焯水捞起。
3
另置锅，放入卤汁，牛肉块，牛杂煮熟捞出，晾凉
4
把晾凉的牛肉和牛杂，切薄片，淋上锅中的卤汁拌匀，撒上芝麻和花生仁碎，即可。
注意事项
按个人喜好，来调卤汁