很多人不是四川人，却很喜欢川菜，某日，朋友在家请我吃了一次夫妻肺片，才知道，在家也能做出好吃的夫妻肺片。试做了几次，加上自己的小创意，深受好评。今天终于忍不住拿出来与大家分享，希望你喜欢。夫妻肺片的主材料一般是用牛腱、牛心、牛筋、牛舌、牛肚、牛百叶等（可没有肺哦）其实就是牛杂也叫“废片”。夫妻肺片的主要功夫在熬红油和酱油，做好了，就成功80%了。
食材
1
卤牛腱 150g
2
卤牛大肚 150g
3
卤牛舌 100g
4
香菜 10g
5
脱皮熟芝麻 2g
6
大蒜 15g
7
生姜 10g
8
盐 2g
9
糖 2g
10
鸡精 5g
11
胡椒粉 3g
12
生油 10g
13
红油 30g
14
花椒油 20g
15
清汤 50g
方法/步骤
1
第1步 蒜拍破切末，姜切末，葱切花
2
第2步 卤牛大肚切成7cm长。4cm宽，0.3cm厚的大片
3
第3步 卤牛腱切成7cm长。4cm宽，0.3cm厚的大片备用
4
第4步 边角料垫底，大片盖面
5
第5步 盐，白糖，鸡精，花椒粉、少许清汤，搅拌融化加入生抽，味极鲜，花椒油，红油，姜，蒜，搅匀
6
第6步 浇汁拌匀撒上芝麻点缀香菜即可成菜
注意事项
1
卤牛舌去净舌苔
2
片的大小均匀一致
3
口味咸鱼麻辣
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