芋头烧排骨，是典型的家常做法，同样是非常的诱人，排骨与芋头，两者相得益彰，排骨浓郁而不腻，芋头醇香软糯，入口即化。用心制作，家常菜也会吃出非同寻常的味道。
食材
1
排骨 6000克
2
芋头 500克
3
葱 50克
4
蒜瓣 2个
5
酱油(红酱油) 2汤匙
6
油葱酥（调味料） 1汤匙
7
酱油（调味料） 2汤匙
8
白胡椒粉（腌料） 1汤匙
9
白胡椒粉（调料） 2汤匙
10
五香粉（腌料） 2汤匙
11
生粉（腌料） 1汤匙
方法/步骤
1
把600克排骨切块，用腌料（酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙）抓匀静置15分钟。
2
500克大芋头切成条状，把油烧热，将芋头条放入油锅里炸。
3
炸至表面微黄，芋头干硬即可捞出备用。
4
趁油锅高温时，把腌好的排骨放入锅内炸，至表面焦红酥脆捞出，沥干油分备用。
5
炒锅内放少量油，把2个切片的蒜头炒香，再将2根葱白切段放入同炒。倒入炸好的排骨翻炒几下，加入300毫升的清水。再把炸好的芋头条放入。
6
放入调味料中的1汤匙油葱酥，加盖中火焖煮15分钟。
7
最后放入其余的调味料（酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的葱叶子，再煮几分钟即可出锅。
注意事项
经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域专业人士。