黄豆的营养丰富，富含各种人体所需要的微量元素，可以提高人体的免疫力，降血压，降血脂，强身健体，美容养颜等功效，泡发了炒菜也口味鲜美，加了辣椒一起，下酒下饭也不错。
食材
1
黄豆 适量
2
辣椒 4个
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
五香粉 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
干黄豆用水泡发，最好是用开水煮熟，因为黄豆不容易熟，先煮熟了超低时候就不那么费力了，青椒洗净。
2
锅烧热，放入适量的油再次烧热，倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
3
青椒洗净后，切粗丝备用。
4
加入适量的温水，炒至收干，黄豆差不多就熟烂了，这时放入适量的盐，五香粉，翻炒一下。
5
再倒入切好的青椒，再次翻炒均匀。
6
炒至青椒断生，调入适量的鸡精。冬天水汽大，照片照的老模糊了。
7
出锅装盘。
注意事项
黄豆提前泡上，最好前一天晚上就泡好，时间来不及就放锅里煮。
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