排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。胡萝卜土豆炖排骨是最常见的一道家常菜，相信大家都有吃过，现在我们就来看看他的做法吧。
工具/原料
1
主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。
2
配料：酱油、盐、味精等适量。
3
厨具：锅、盘子等等。
方法/步骤
1
葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2
萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。
3
排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4
在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5
将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。
6
等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
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