香菇味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，是河南特产之一。香菇可以炖汤，炒青菜，还可以做馅，有提鲜的功效，清香可口。介绍一下家常菜青椒香菇炒腊肠的做法。
工具/原料
香菇，大青椒 ，广式腊肠，葱姜碎，蚝油 ，生抽 ，鸡精
步骤/方法
1
香菇放清水中冲净，切好备用。
2
辣椒洗净切好备用，
3
腊肠切成片备用。
4
葱姜切碎，备用。
5
开火，热锅上油，爆香葱姜碎，放入鲜香菇，大火炒软。
6
稍后倒入青椒，炒匀。
7
倒入腊肠，翻炒匀。
8
加生抽1小勺，调味。
9
加蚝油，提鲜。
10
加鸡精，调味。
11
翻炒均匀，
12
尝一下甜咸，就可以出锅了
注意事项
全程大火快炒，少放盐，蚝油与生抽本身就是咸的。2248