茄子好吃，并且营养价值也比较好。下面我和大家分享一下茄子的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
茄子 4-5条
2
猪肉 一斤
3
蚝油 1勺
4
食盐 半勺
5
花生油 半勺
6
葱花 适量
方法/步骤
1
准备好几条茄子，清洗干净备用。
2
将茄子除掉头尾之后，切成小厚片，用盐水浸泡备用。
3
准备好一块猪肉备用。
4
将猪肉切成小块之后，剁成肉末，加入食盐、蚝油和少许的花生油搅拌均匀备用。
5
最后将肉末酿在茄子里面，加入锅中蒸上半个小时，最后撒上葱花即可出锅。
注意事项
1
葱花可以最后出锅前一分钟再撒上去。
2
肉末要剁得碎一点。
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