很多人喜欢吃鱼，因为鱼不但营养价值高，而且吃了还不会发胖，但是多数人做鱼的时候都很难做得好吃，因为一旦做得不好，鱼腥味就会比较重。怎么做才会好吃呢？那我就来为大家分享一下我的经验吧。
食材
1
鲫鱼 2条
2
生姜 少许
3
蒜 若干
4
大葱 一根
5
花椒 少许
6
香菜 少量
7
豆豉 少许
方法/步骤
1
鲫鱼剖腹、去鳞，洗净。在鱼身两边轻轻划一些小口，放少许盐涂抹至鱼全身，再放少许姜末在鱼肚子里面，腌制15分钟
2
将大蒜拍扁、生姜切片，大葱拍扁切段，豆豉切碎，炒锅上油加热，将鲫鱼放入锅里煎炸至鱼身两面呈脆黄色捞出。
3
炒锅上油加热，放入豆瓣、豆豉翻炒，在放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒，待锅里炒出浓浓的香味，加水