时候家里的养了很多鸭子，都是那种会下蛋的鸭，于是乎，鸭蛋炒青椒是我们的一道家常菜了，虽说经常吃，但是却总也吃不腻，应该是妈妈的手艺太好了的缘故吧！今天家里没有鸭蛋就有鸡蛋代替吧！
食材
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鸡蛋 两个
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青椒 5个
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发泡香菇 3朵
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胡萝卜 一小截
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食用油 适量
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盐 适量
方法/步骤
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准备食材
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胡萝卜去皮切丝、青椒切成丝、香菇切成丁；
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锅至火上，加适量油，锅热后倒入鸡蛋液，汤成饼；
5
鸡蛋饼切丝；
6
锅中加适量油，油热后先加入香菇丁翻炒；
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加入青椒、胡萝卜丝和适量盐翻炒；
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加入鸡蛋丝，炒均，出锅，
注意事项
打鸡蛋的时候适量盐，鸡蛋更容易入味。
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