阿胶糕又名固元膏，固元糖，是用阿胶、红枣、核桃、枸杞、黑芝麻调配以黄酒熬制而成的膏状食物，具有补气血，增强体质之功效，特别是针对女性体弱气虚者，具有显著作用。女人离不开糖，故阿胶糕原料食材本身含糖比较高，有的配以冰糖熬制，但针对老年人降低糖分的要求，在此不建议加冰糖。“熬糖做酒称不得老手”，所以阿胶糕的熬制工艺比较讲究，十分影响口感和产品功效。
工具/原料
1
阿胶，认真选好阿胶是阿胶糕的关键，目前得到市场认可的阿胶有东阿阿胶，福牌阿胶，同仁堂阿胶等。
2
核桃，以云南核桃最佳。
3
红枣，建议新疆和田玉枣，口感很好。
4
枸杞，宁夏枸杞市场占有率最高。
5
黑芝麻，一定记住去除砂砾。
6
黄酒。
方法/步骤
1
备料，选好上述食材，原料务必精致，不要有腐坏食材，前期工做做好，核桃去壳，红枣去核，黑芝麻建议打粉。
3
冷却后切成块状，放入盒子，干燥存放，即食。注，一天不可吃多，多则上火。两到四片即可。
注意事项
1
熬制火候注意掌握，火大容易熬出糊味。
2
高血压病人和3岁以下儿童建议不服用，
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