全麦粉富含大量的纤维，能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。你可以根据自己的喜好及接受程度，来调节全麦面粉所占的比例。
食材
1
高粉 195克
2
全麦粉 100克
3
亚麻籽油 30克
4
盐 5克
5
细砂糖 25克
6
水 180克
7
奶粉 12克
8
酵母 5克
9
蛋黄 1个
方法/步骤
1
将除亚麻籽油以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
2
面团揉至光滑后加亚麻籽油，手工揉面至面团扩展。因为添加了一部分全麦粉，所以面团很难揉至完全。放至温暖处等待发酵。
3
面团发至2.5倍大，用手按压排气。分成3份，滚圆后静置15分钟。
4
取一份面团擀开，折叠。在顺长擀开。在翻面，卷起。
5
收口朝下摆入450克吐司盒中，等待发酵。
6
吐司坯发至9分满，表面刷适量蛋黄液，盖盖子。
7
烤箱预热180度，中层，上下火烤45分钟。
8
吐司烤好后立即脱模，我喜欢烧色浅点的吐司。