本文介绍芝麻蛋黄饼干的做法
食材
1
蛋黄 2个
2
全蛋 1个
3
低筋面粉 75克
4
奶粉 15克
5
细砂糖 40克
6
泡打粉 2克
7
黑芝麻 20克
方法/步骤
1
准备好食材，蛋黄加全蛋打散，分三次加白砂糖高速打发至体积膨胀，提起打蛋器低落的蛋糊不会马上消失
2
转低速整理气泡成细腻蛋黄糊
3
低粉、奶粉和泡打粉混合过筛，翻拌成顺滑蓬松的面糊，加入黑芝麻拌匀
4
装入裱花袋
5
剪小孔在烤盘上挤出约2cm的面糊
7
取出晾凉密封保存
注意事项
筛入粉类后要轻柔快速拌匀，不要画圈和长时间翻拌以免消泡