香辣可乐卤猪蹄的做法
食材
1
猪蹄 2个
2
八角 1个
3
花椒 1小把
4
干辣椒 2个
5
生抽 100毫升
6
可乐 500毫升
7
香叶 1片
方法/步骤
1
将生猪蹄放入沸水中，3—5分钟后去掉血沫；用凉水将猪蹄洗净，然后重新入锅
烹饪小技巧
1
在里面加入适量的辣椒油最为合适
2
加蜂蜜和酱油泡猪蹄，是为了上色漂亮，一定要将蜂蜜充分融开。
营养价值
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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