说起家常菜，我最爱吃的就是烩菜，好几种蔬菜放在一起乱炖一通，看似杂乱无章，吃的时候却是滋味十足。今天小编做的这个豆角烩茄子，就是把所有喜欢吃的菜都烩在一起，味道赞极了。
食材
1
豆角 200克
2
茄子 200克
3
西红柿 一个
4
粉条 200克
5
猪油 20克
6
食用油 10克
7
葱蒜 10克
8
盐 10克
9
味精 3克
10
胡椒粉 3克
方法/步骤
1
喜欢吃肉就直接用肉烩菜，我不想吃肉的，就使用猪油和素油两种油混合的炒菜，这样做出来的菜也很香。
2
油热了以后，把切丝的豆角放进锅翻炒，豆角炒3分钟左右。
3
炒好豆角以后，放入茄子条和葱蒜，茄子很吸油，要快速翻炒。
4
茄子略微变蔫了，就放入西红柿丁，胡椒粉，盐。
5
锅里加水，水量以没过菜为宜。
6
锅中水开了以后，放入粉条，盖盖儿焖煮到没有水分，即可撒味精出锅。
7
豆角烩茄子大功告成了，是我喜欢的家常味，非常下饭哦。
注意事项
1
做茄子菜的时候，一定要加西红柿，这样做出来的菜就不会发黑了。
2
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