当豆角遇到茄子，豆角茄子，很美味的一道家常菜
食材
1
茄子 1个
2
豆角 1把
3
蒜 2瓣
4
姜 3片
5
干辣椒 5个
6
生抽 一汤匙
7
蚝油 一汤匙
8
食用油 少许
方法/步骤
1
茄子洗净，切成细条。
2
豆角洗净，撕去老筋，切成段儿
3
锅中放入食用油，中小火煸炒豆角。至豆角变软，盛出备用，盛出的时候留下油。
4
原油中小火继续煸炒茄子，炒至茄子变软，盛出备用。
6
再放入蚝油，煸炒均匀，最后还可以再加点儿盐，煸炒均匀即可。
注意事项
1
茄子切完后用水泡着，以免发黑。
2
因为辣椒是干辣椒，很容易糊，所以要等蒜炸出香味以后再放。
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