虾仁豆腐羹是一道美食，主要材料有虾、嫩豆腐、青豆、胡萝卜丁等，虾味鲜香，嫩豆腐口感细腻嫩滑，含有丰富的蛋白质、脂肪等，下面一起来看看虾仁豆腐羹怎么做？
食材
1
内酯豆腐 50g
2
虾仁 30g
3
鸡蛋 1个
4
葱 1根
5
胡萝卜 0.5根
6
柠檬片 2片
7
温水 54g
方法/步骤
1
内酯豆腐切丁，葱切末，胡萝卜切丝。
2
虾仁30g去除虾线。
3
盖上柠檬片腌制去腥。
4
胡萝卜焯水1分钟后沥干捞出。
5
鸡蛋1个打入碗中，搅拌均匀。
6
加入54g温水继续搅打。
7
切好的内脂豆腐放入碗中。
8
倒入蛋液没过豆腐块。
9
加入胡萝卜丝。
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放入锅中盖上盖，水沸腾后蒸5分钟。
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打开锅盖，在蛋羹上放入虾仁。
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撒上葱末。
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盖上锅盖继续蒸10分钟。
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这样虾仁豆腐羹就做好了。
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