土豆干是由土豆晒干后放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候(天气晴朗，雨水较少)，将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。土豆干可以看好天气来晒，也可以用风炉随时都可以做起来，下面介绍的是风干的做法。风干好的土豆干用油一炸就是美味的薯片。 风炉四层同烤这样风干土豆也是分分钟很容易的事情。
食材
1
土豆 6个
2
盐 10g
3
陈醋 1勺
方法/步骤
1
把土豆洗净备用。
2
土豆去皮，切成2mm的厚度。
3
锅里坐水烧开加入盐。
4
加入陈醋。
5
切好的薯片码入烧开的锅里，再次煮开即可捞出。
6
另外准备一盆冷水，把捞出的土豆片过一下冷水。
7
捞出土豆沥干水分，码在烤盘上。
8
直接放进风炉中100度1.5小时。
9
风干好的土豆片就可以密封保存想吃的时候拿出来油炸或者烤制啦！
注意事项
1
煮土豆片的时候加盐是为了让土豆入味
2
陈醋是使土豆煮的过程它不容易烂，适量加。
3
土豆片晒干后者烘干后就可以收好，一袋袋的分装，密封保存，放在冷冻室，需要的时候再拿出来吃。
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