猪排骨具有 滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食材
1
排骨 800克
2
生抽 2勺
3
老抽 1勺
4
盐 1茶勺
5
料酒 2勺
6
鸡精 1茶勺
7
五香粉 1茶勺
8
干辣椒 适量
9
大葱 1~2小段
10
大料 适量2~3个
11
姜 1片
12
花椒 适量
方法/步骤
1
将主料和辅料放好备用。
2
锅里放水和花椒煮开。
3
放入排骨大火煮开。
4
排骨捞出洗净沥干水备用。
5
锅里放油，小火炒葱姜八角，炒香。
6
倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
7
沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。可以根据自己的口味 适当放料。
8
兑水淹没排骨，大火烧开
10
大火收汁到粘稠，出锅放入鸡精即可。
注意事项
1
1、炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2
红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。