番茄、土豆和牛肉，我的最爱。最喜欢的就是土豆炖的汤了，再加点牛肉，灰常好啊~~~~~
所需的原料：
牛眼肉500克、两个番茄、一个土豆、洋葱半颗、姜、葱碎、香叶、一块冰糖、生抽、黄酒适量。
步骤/方法
1
先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉的收缩，影响肉的质感；
2
牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用；
3
番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法；
4
不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了；
5
葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用；
6
锅放入油，将葱、姜碎爆香；
7
放入番茄，洋葱同时炒，番茄最好炒出汁水来，最后放入土豆翻炒；
8
接着放入牛肉一同翻炒，放入香叶，一小块冰糖；
9
接着倒入生抽，黄酒，炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了。大概需要不停翻炒10分钟左右；
10
倒入高汤（没过牛肉就行），开大火煮开后转小火，焖煮一个半小时。
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