手艺活有很多种，有手工艺编织，手工艺刺绣，手工艺制作，还有用刀来雕刻菜样和用刀来切菜都是手工技巧之一。青萝卜的形状是不规则的，所以用刀来切就要分成几部分，有头部，有尾部，萝卜的尾端用刀来切就不好切，所以就要学习来切。
工具/原料
1
青萝卜
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
用刀切萝卜是一项手艺活，也是厨师的最基本功夫，所以，就要先学习怎样用刀来切菜。
2
用刀切萝卜要掌握用刀的技巧，就是要切萝卜的切面要成椭圆的形的切面。
3
青萝卜的尾端是不规则的形状，所以就要想想在什么部位次下刀。
4
右手握刀斜放在青萝卜的尾端斜面，左手按住青萝卜的尾端的部位。
5
在用刀切青萝卜的尾端的时候，要先轻轻的下刀来切，当切出椭圆的形的切面的时候，用刀就好切了。
6
用刀来切萝卜，不是奶骑刀就切，要看看萝卜的形状后在用刀来切，最好是用刀将萝卜切成椭圆形的薄片。
注意事项
用刀切菜要通过学习和练习才能切好。
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