虎皮青椒的做法分享

​ 主料： 麻椒
辅料： 蒜瓣 葱花
调料： 生抽 蚝油 香醋 白糖 盐 鸡精

1、麻椒洗净。 2、用小刀挖去辣椒心，控干水分。 3、蒜瓣，葱花。  4、取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁。 5、锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊。 6、在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫;待麻椒变蔫时，盛出备用。  7、锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开。 8、下入麻椒。 9、翻炒均匀，煮一分钟入味，即可。