相信大家对于我们这道菜一定不陌生，下面就让我给大家解析一下这道名菜——酸菜鱼。
食材
1
鱼 一条1千克左右
2
酸菜 酌量添加
3
豆瓣酱 2勺半
4
小米椒 酌量添加
5
姜和蒜 自行决定
6
调料辣妹子 个人喜好
方法/步骤
2
然后将所有配料将炸好的鱼块切片，放入盐腌制五分钟，然后清水清洗一下即可放在一旁备用。
3
然后将所有配料（上表）放入锅中炒一分钟后加大约一小碗水（家中的小饭碗，下同），煮两分钟起锅。将炸好的鱼块切片，放入盐腌制五分钟，然后清水清洗一下，然后放入玉米淀粉。
4
将裹好淀粉的鱼放入锅中，再加入约两小碗水后煮开即可。
注意事项
鱼一定要新鲜