牛肉营养价值较高，好吃又解馋，虽然牛肉价格昂贵，我家也经常吃，觉得比猪肉好吃多了。牛肉的做法也很多，比如红烧牛肉、牛排、土豆炖牛肉等等，通常我家的做法，都是将牛肉切丝，搭配一些蔬菜来做，荤素搭配，营养均衡，味道也很棒，下面一起来看看这道菜的好吃做法吧！
食材
1
牛肉 100克
2
豆角 400克
3
鸡蛋 1个
4
油 适量
5
食盐 3克
6
生抽 10毫升
7
鸡粉 2克
8
辣椒粉 2克
方法/步骤
1
牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。
2
牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3
炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
4
利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
5
牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。
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翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
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喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角。
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豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。
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好看又好吃的牛肉炒豆角就做好啦！牛肉真的特别嫩，比加了淀粉效果更好，当然如果淀粉和鸡蛋一起加入，效果更佳。
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