现在人都很讲究养生，金针菇是属于菌类，也是具有很高的药用作用。它是一种高钾低钠食品，很适合高血压肥胖的人吃，金针菇炒肉丝也是很实在的一道菜，大家都可以试试。
食材
1
金针菇 200g
2
肉丝 30g
3
油 20g
4
酱油 8g
5
盐 3g
6
味精 2g
7
黄酒 10g
8
姜片 少量
9
葱 2根
方法/步骤
1
将要用的金针菇准备好。
2
泡水里洗净，并捞出，以备用。
3
将洗净的金针菇切成小段。
4
要用的肉丝提前洗净并切好。
5
葱段洗净切成小段。
6
开小火，锅里放入姜片和盐。
7
倒入肉丝。
8
炒散肉丝，炒到八成熟。
10
改大火翻炒。
11
加入黄酒。
12
来回翻炒几下。
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加入酱油。
14
继续翻炒。
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撒入葱段。
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关火，加入味精。
17
最后翻炒一下呈起即可。
注意事项
1
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2
金针菇是很容易熟的，调料一定要在炒肉时放入，金针菇放入后基本上就是炖入味，不需要加水。
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