今天又是家庭包子时间，我老爹可是包子狂人，我是茄子狂人，哈哈哈，那就是茄子包子啦！好多人询问发面的方法，说实在话，发面从来没象做面包那样用称量的，都是约摸着做，面活到手感差不多就好。
工具/原料
1
1000克面粉
2
500克左右 温水
3
7克左右 酵母
4
一小勺 糖
5
3克 盐
6
肉
7
甜酱
8
油
9
茄子
10
海米
11
两瓣 蒜
12
姜
13
一勺 糖
14
盐
15
鸡粉
步骤/方法
1
肉切丁，用甜酱，油养着。
2
茄子切小丁，海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀。
3
发好的面，拿出来揉搓，我家太后做的话，还要使点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮
4
包馅。
注意事项
边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦
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