川菜里的回锅肉，是我比较喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。据说四川人家家都得会做回锅肉，作为一道传统的川菜，可见它的地位非同一般。今天我也来做一下这道经典的川菜，用的是传统的做法
食材
1
五花肉 400g
2
青红椒 (4个)
3
青蒜 (200克)
4
郫县豆瓣酱 (2勺)
5
白糖 (5克)
6
鸡精 (适量)
7
花生油 (适量)
8
豆豉 10g
方法/步骤
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