牛腩我们大家一般都是用来炖，那么小编今天给大家分享一种简单又美味的做法，青椒炒牛腩。一起来看看吧。
食材
1
新鲜牛腩 350克
2
青椒 280克
3
生姜 10克
4
生粉 5克
5
鸡粉 3克
6
蚝油 5ml
7
料酒 3ml
方法/步骤
2
把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右。
3
青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段。放在一起备用。
4
锅烧七成热放适量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入转大火翻炒。
5
大火翻炒一分钟左右再铲出来备用。
6
用余油来炒辣椒，炒至八成熟就好。
7
接着把炒好的牛腩回锅，放上葱段和鸡粉和盐，翻炒均匀即可。
8
成品。简单又美味。