粉蒸猪排是非常好吃的不辣川菜，嫩滑厚腻的米粉配上香香的排骨，糯香细软，很适合孩子和老人使用，中国吃网图文并茂，手把手教您粉蒸猪排的做法
食材
1
猪排 500克
2
大米 40克
3
葱姜花椒小红椒 10克
方法/步骤
1
排骨洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟，葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
2
将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
3
将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎 放入高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
注意事项
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