粉蒸排骨是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做粉蒸排骨。快来看看吧。
方法/步骤
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食材准备排骨400g，大米80g，姜4片，葱5g，盐5g，料酒5g，干辣椒1个，糖5g，花椒5g，八角5g。
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先把排骨洗干净，控干净血水，在排骨里倒入少量料酒，把姜切片，葱切段，再把切好的姜片和葱段倒入排骨中。
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再倒入酱油，撒上盐和白糖，把调料和排骨搅拌均匀，腌制30分钟，准备2把大米淘干净，然后晾干，花椒，八角，干辣椒备用。
4
炒锅清理干净，锅内倒入大米，花椒，八角，干辣椒小火慢炒，把大米炒至微微发黄，有香味冒出的时候关火。
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把腌制排骨中的葱姜挑出来，把炒好的大米倒入，搅拌均匀，让每一块排骨都沾上米粒。
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在高压锅底放一些土豆片，把排骨倒进去，倒入少量的水。定时20分钟，20分钟后放气，打开高压锅，盛盘。
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总结如下。