麻婆豆腐是即营养又下饭的一道家常菜，很多餐桌上都会出现，豆腐中含有大量的碳水化合物，非常适合减肥和下火消肿的功效，好不多说了，现在我分享一下麻婆豆腐怎么烧吧。
食材
1
豆腐 一块
2
瘦肉 2两
3
生姜大蒜 适量
4
油 适量
5
盐鸡精 适量
6
水淀粉 适量
7
豆鼓 少量
8
豆瓣酱 适量
9
辣椒粉 适量
10
料酒 少量
11
小蒜苗 2根
12
葱 1根
方法/步骤
1
豆鼓剁碎，生姜大蒜剥皮洗干净切碎，
2
葱洗干净剁碎，小蒜苗洗干净切成一小段段的；
3
肉先切成片然后剁成肉沫；
4
豆腐切成小四方丁状；
5
起锅，锅里烧水放点盐到水里，水烧开后把豆腐放下去烫3分钟左右；
6
起锅，锅烧干热放油，把切好的肉沫放下去炒到变色；
7
放入豆鼓、豆瓣酱、辣椒粉、葱，生姜、大蒜仔、豆瓣酱放下去炒均匀；
8
加水，水煮开，放入煮好的豆腐；
9
豆腐的汤汁煮开后放点鸡精；
10
汤汁慢慢熬，边熬边加入水淀粉，熬到汤汁块收干了；
11
把调色的小蒜苗放下去，在炒动一下就可以起盘了。