冬瓜清热解暑、祛湿利水，鸭肉补血养胃。所以高温天常喝冬瓜薏米老鸭汤具有清热祛湿、滋阴养胃的功效。今天小编要分享的经验就是这道汤品——冬瓜薏米老鸭汤的做法，做法非常简单，有兴趣的朋友不妨照着经验在家试试，希望能帮到有需要的朋友。
食材
1
老鸭 半只
2
薏米 适量
3
冬瓜 1块
4
盐 适量
5
油 少许
6
姜 少许
方法/步骤
1
半只鸭子洗净砍成块状，锅内放入适量水，待水温稍高放入鸭肉焯去血水，洗净沥干备用。
2
薏米洗净用清水浸泡，生姜切片备用。
3
冬瓜洗净，去皮去籽，切成大块备用。
4
锅内放少许油，放入姜片爆出香味，再放入鸭肉煸炒，待炒出鸭油后放入适量的盐继续煸炒片刻。
5
将炒好的鸭肉和泡好的薏米放入高压锅，并放入足量的水压制，上气后再压5分钟关火。
6
待高压过排完气，打开锅盖，放入冬瓜用小火慢煮，煮至冬瓜变软即可盛出食用。
注意事项
1
鸭肉焯水的时候一定不要等水开再下入鸭肉，这样血水反而被锁在鸭肉里面出不来。
2
冬瓜不要和鸭子一起放入高压锅压制，因为冬瓜熟得快。
3
如果家里有煲锅，用煲锅煲制更好！
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