鸡中翅包含着肉类所特有的蛋白质，用来红烧，味道不油腻，而且营养丰富，做法简单，只需几步就可以完成一道有食用价值的菜
食材
1
鸡翅中 300克
2
姜 9克
3
蒜末 13克
4
生抽 11克
5
白砂糖 5克
6
料酒 7克
7
鸡精 9克
8
葱花 8克
方法/步骤
1
冷水下锅，放姜片和料酒焯水
2
浮沫起来，关火，洗净捞出
3
加生抽和料酒腌5-10分钟，这步也可以省略，腌下更入味点
4
锅中加少量油，油烧热，下蒜末和姜末爆香
5
下翅中丁炒一会儿，加小半勺盐和料酒炒
6
关中小火，加两勺白糖，生抽可适量多点，够裹上翅中丁，接下来一直用中小火慢慢炒，炒干了，可以边上浇入少量清水再继续炒
7
最后加点鸡精，等翅中丁上色变小，汁很稠了，关火撒葱花装盘
8
完成
注意事项
记得中小火慢慢炒，不然加了糖容易糊锅
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