鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源，今天就来教大家红烧鸡翅怎么做。
食材
1
鸡翅 500g
2
盐 1勺
3
糖 2勺
4
八角 1个
5
料酒 1勺
6
酱油 2勺
7
水淀粉 2勺
8
老抽 1勺
9
花椒油 适量
10
葱 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
将鸡翅改刀，锅中烧油。
2
将鸡翅下入锅中剪制，煎至两面微黄。
3
放入葱、姜、八角，翻炒均匀。
4
加入酱油、料酒、老抽，加入开水。
5
加盐、糖，盖盖小火煮15分钟。
6
加水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。