椰丝戚风蛋糕（13寸）的做法

鸡蛋 10个

低筋面粉 180克

牛奶 100克

玉米油 100克

细砂糖 140克

把所有材料准备好，蛋黄与蛋白分开

面粉需过筛子

蛋清打起泡后放糖，糖需分3次放入，留一点点放在蛋黄里加入第2次糖蛋白打成这样即可

在打蛋清的时候可以一边煮油，油需放锅里煮锅底起泡泡即可把油倒进面粉里搞均匀，面糊放凉

把剩下的糖放进蛋黄里搞均匀，我习惯用手动打蛋器搞顺方向搞均匀，搞得明显变色即可搞成这样即可，把牛奶倒入搞均匀把牛奶倒入蛋黄，搞均匀后倒入面糊中把蛋黄倒入面糊搞均匀不要有粉粒状，像视频一样即可

把蛋白分2次加入蛋黄里，像抄菜一样翻均把蛋黄倒进蛋白里翻均匀

准备好盘子，这是13寸的盘子在蛋糕的表层洒上椰丝，这样烤出来的戚风蛋糕超好吃

记得在烤前在底盘放点水预热，准备开烤，每个烤箱脾气不同，温度不一样

完美的椰丝戚风蛋糕搞定。

1、想要蛋糕做好不下塌，一定要把油煮煮。

2、牛奶要放在蛋黄里，这样做出来的蛋糕才会香滑。