藕的吃法一般有芥末凉拌，糖醋藕，炒藕条，其实还可以炸着吃。
食材
1
莲藕 800克
2
油 适量
3
盐 2克
4
五香粉 2克
5
食用碱面 2克
方法/步骤
1
1.莲藕洗干净去皮切成一厘米宽的细条；
2
将食用碱撒上，充分搅拌均匀，腌制十分钟左右；
3
用水把红薯淀粉泡开；
4
放入同样多的面粉，搅拌均匀；
5
撒入一克盐和一克五香粉，搅拌成稠稀合适的面糊，也就是用手蘸面糊，可以连续的往下流；
6
碱面腌制好的藕滤出腌制出的水分，再加入二克盐和一克五香粉，也可加入一点黑胡椒沫，充分搅拌均匀；
7
把藕条都沾上面糊；
8
油温不要太高，待七成热时入锅炸成金黄色；
注意事项
炸好后直接吃或者蒸着吃也可以。