菜品口味：咸鲜 主要工艺：炸 主要食材：根茎类 所需时间：半小时 制作难度：普通
工具/原料
白莲藕：1个
猪肉馅：50克
鸡蛋：1个
盐：1小茶匙
花椒粉：适量
生抽：2勺
葱姜碎：适量
料酒：1小勺
泡打粉：1小茶匙
面粉：1大勺
味精：少许
步骤/方法
1
莲藕1个，去皮。
3
肉馅加料酒、生抽、盐、葱姜碎、味精，抓匀腌制备用。
4
用一大勺面粉、小半茶匙泡打粉、一个鸡蛋、少许花椒粉及盐调制挂浆面糊。
5
腌制的肉馅依次夹进切好的藕片中。
6
将夹好肉馅的藕片码好，放入盘中备用。
7
铁锅注入半锅花生油，大火烧热。
8
将藕片放入调好的挂浆面糊中，挂糊。
9
挂糊后，快速将藕片放入热油中，先中小火，后大火，待两面金黄时，捞出控油，即可装盘食用。
注意事项
切忌按上述步骤操作，成功与否，欢迎评论。
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