虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高，是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。 老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
工具/原料
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主料：娃娃菜505g， 虾干50g
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配料：油适量，鱼露适量
步骤/方法
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食材：娃娃菜和虾干。
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将虾干洗净，浸泡30分钟，浸泡的水不要倒掉。
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将娃娃菜用清水浸泡30分钟，择洗干净。
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切块。
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热油锅，爆香虾干。
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放入娃娃菜，炒匀。
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倒入浸泡虾干的水。
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炒匀，即可关火。
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盛入盘子里，上桌后就，可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
注意事项
虾干一定要放冰箱保存。
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