清炒千张的做法
食材
1
豆腐皮 150g
2
食盐 适量
3
鸡精 适量
4
火腿 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
备千张，火腿丝，椒丝。
2
2.锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。
3
3.同时也加入适量料酒去豆腥味。
4
4.将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。
5
5.加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。
6
6.炒至出香味。
7
7.将焯过的千张下锅同炒。
8
8.加入适量细盐调味。
9
9.加入适量清水焖煮二分钟。
10
10.最后关火加入适量鸡精。
11
11.清炒三丝完成。