美味又颜值高的宴请宾客的拿手菜家常菜，每每一扫而光，连汤汁都可以多吃一碗米饭。土豆可以换成胡萝卜也不错，也可以就素烧排骨也是美味的不要不要滴。
食材
1
排骨 500g
2
土豆 1个
3
大蒜 4瓣
4
料酒 2汤匙
5
生姜 1块
6
酱油 1/2茶匙
7
八角 3个
8
桂皮 2块
9
红椒 1个
10
葱花 2根
11
味极鲜 2汤匙
12
冰糖 2小块
13
盐 少许
方法/步骤
1
准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
2
排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
3
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
4
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
5
加入料酒继续煸炒
6
调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
8
加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
9
下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
10
倒入水没过排骨为好，大火烧开
11
烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
12
最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）
13
土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
14
成品
总结
1、准备好所有材料2、排骨洗干净飞水3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香4、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦5、加入调味料继续煸炒 6、上色均匀后倒入水没过排骨为好，大火烧开 7、烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右 8、最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟8、土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
注意事项
1
一般土豆煮至变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
2
想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下