小时候最喜欢吃的就是母亲做的红烧排骨了，非常的香，有了它，连吃两碗米饭都不算啥。红烧排骨的做法也很简单，即使是厨房小白也能轻易学会。
食材
1
排骨 1斤
2
西兰花 1个
3
糖 2大匙
4
清酒 1大匙
5
乌醋 3大匙
6
酱油 4大匙
7
水 5大匙
方法/步骤
2
2、汆烫西兰花将锅中水烧开，放入西兰花烫一下，时间为1分钟，然后捞出来沥干水分，备用。
3
3、汆烫排骨将排骨清洗干净，然后剁成块，放入之前西兰花用过的热水，直到血水没了，再盛出来，备用。
4
4、调酱料准备5个碗，然后将一大匙清酒、两大匙糖、三大匙乌醋、四大匙酱油、五大匙水分别放入碗中，清酒、糖、乌醋、酱油、水的比例是1:2:3:4:5。
5
5、倒入酱汁将按比例调好的酱汁倒入锅中，然后把排骨放在里面，盖上锅盖，用小火焖煮排骨。
6
6、翻动等到酱汁煮开了，就可以用勺子翻动排骨了，以防粘锅。
7
7、完成排骨煮熟了，大火收汁，将西兰花放入锅中，盖上锅盖加热一会儿，就可以盛出锅了。