此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材
1
排骨 400g
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
糖 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，一分为二，姜2片。
2
冷水下锅煮排骨姜。
3
煮开后转中火煮10分钟，捞起沥干水份。
4
锅里放少许油，把排骨煎至金黄。
5
把老抽，生抽，砂糖，盐倒入碗里拌匀。
6
倒入锅里，加上适量清水煮开。
7
倒入排骨。
8
小火炖至汁剩少许。
9
美味排骨就好了。