竹荪被称为草八珍之一，被称为菌中皇后，具有滋补强壮，凝神健体，养气补脑的功效，现代科学证明，竹荪防癌抗癌的效果显著！
食材
1
竹荪 3根
2
香菇 适量
3
白灵菇 适量
4
草白菇 适量
5
肉糜 200克
6
青菜 适量
7
肉糜（盐） 1.5克
8
生抽 3勺
9
香油 2勺
10
淀粉 3勺
11
汤（盐） 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净备用～
3
肉糜～
4
葱姜切碎
5
锅中放水将蘑菇全部放入沸煮十分钟，也就是常说的“素高汤”。
6
肉馅放入葱姜碎。
7
依次放入生抽,盐,香油,淀粉，顺时针方向搅拌均匀。
8
戴上手套，抓握肉泥从虎口处挤出丸子放入素高汤中，此时火不要开太大。
9
丸子煮熟成型后，放入竹荪，三分钟之后，放入青菜。
10
最后放盐调味～
11
竹荪丸子菌菇汤～
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