这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
茄子 1根
2
玉米 2根
3
大蒜 1瓣
4
胡萝卜 1根
5
花蚬子 200克
6
植物油 10毫升
7
盐 适量
8
蚝油 5克
9
葱花 少许
方法/步骤
1
锅中放入适量水，水沸腾后将花蚬子放入锅中煮一下，时间不要太长
2
煮好后将花蚬子肉剥出来，然后用清水反复冲洗几遍，将泥沙洗净，茄子切成滚刀块，甜玉米切段，胡萝卜切小块，葱和大蒜切好备用
3
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱和大蒜炒出香味；
4
将胡萝卜块放入锅中；
5
将茄子块放入锅中翻炒一会；
6
将甜玉米块放入锅中；
7
将洗干净的花蚬子肉放入锅中；
8
根据自己口味放入适量蚝油和少量盐；
9
炖一会，要炖至茄子软烂才好吃；
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化