作为一个吃货，我经常会去街头巷尾寻找各种小吃，时间长了我也会在家里琢磨一番。家里孩子最喜欢吃的是米线，米线作为一款传统小吃，历史悠久，不但营养丰富而且很好消化，如果感兴趣不妨来学一下。
食材
1
米线 300克
2
猪肉 100克
3
猪骨汤 1000克
4
油 适量
5
豆瓣酱 适量
6
小油菜 适量
7
木耳 适量
8
酱油 适量
9
醋 适量
10
蚝油 适量
11
生抽 适量
12
豆腐 适量
方法/步骤
1
将米线提前浸泡，大约要泡六七个小时。
2
准备炒酱的材料。米线味道的关键在于炒制的酱料。先将洋葱、木耳、猪肉切丁。
3
入锅炒酱。油锅加热，多放油放入准备好的材料，再加入豆瓣酱来回翻炒，加入适量的盐，放入几滴老抽提色。炒好的酱装盘备用。
4
煮米线。米线经过浸泡之后已经变软，为了使米线汤更加香浓我们可以加入猪骨头汤，再加入适量的开水。待锅中的汤汁沸腾后倒入米线，大火煮五六分钟。
5
准备入锅青菜。入锅的青菜我们可以根据自己的口味准备。我准备的是小油菜、木耳和豆腐。
6
米线出锅。加入青菜之后煮两三分钟便可出锅，把做好的米线盛入碗里，再加入准备好的酱料，美味的米线便可以享用了。
注意事项
喜欢吃辣的朋友也可以加入适量的辣椒
上一篇：正宗米线的做法
下一篇：怎样制作家庭版美味可口的米线？