蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
食材
1
唐人神腊肉条 100克
2
蒜薹 200克
3
生抽 适量
4
糖 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好蒜薹 腊肉。
2
将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。
3
蒸好后切成片。
4
蒜薹洗净去掉老根，切成段。
5
锅中注入油，爆香葱碎。
6
下入肉条煸炒均匀。
7
加入生抽 糖 料酒。
8
加入适量的清水烧至2分钟。
9
加入蒜薹。 翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。
注意事项
腊肉条本身有咸味，就不要加盐了。
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