腊八蒜，顾名思义就农历腊月初八这天用醋腌制蒜瓣，淹出的蒜瓣会呈现翡翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口，就饺子吃就更美味了，其实我家一到冬季就会腌制很多，每天食用几瓣，非常下饭，孩子也非常喜欢，
食材
1
大蒜 200克
2
玻璃瓶 1个
3
醋 100克
方法/步骤
1
准备蒜头， 和一个可以密闭的瓶子，
2
把蒜头的蒜皮全部剥下来
3
用刀把蒜瓣的底部切下，这样醋可以快速的渗入蒜瓣里
4
把切好的蒜瓣都放进密闭的瓶子里
5
慢慢倒醋，抹过大蒜瓣
6
把盖子拧好，密闭起来，静止腌制就可以了
7
现在就是四天后蒜瓣的颜色了，大家就可以食用了
注意事项
1
夏天可以放到冰箱里，一年四季都可以食用
2
多吃不上火 ，孩子也可以食用，还下饭
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