腊八蒜是中国农村古老的生活习俗，进了腊月用蒜腌制成绿色，称为“腊八蒜”，等到过年时就可以吃了。
工具/原料
蒜、密封罐、米醋、糖少许
方法/步骤
1
准备好所需原料。蒜、密封罐、米醋、糖少许（可放可不放）
2
把蒜剥开，注意蒜不要划伤，粘在蒜上的薄膜也要剥干净。7-8头左右的紫皮蒜。
3
把剥好的蒜，装进罐子里，和罐子口之间存在一定距离。
4
放少许糖，大约一勺左右。
5
放米醋，没过蒜为宜。
6
封好盖子，放置阴凉处，等待过年时，可以拌菜也可以吃饺子用，口感很好。
注意事项
1
用紫皮蒜，米醋
2
不宜吃太多
上一篇：腊八节泡腊八蒜怎么做
下一篇：怎样腌制美味的腊八蒜