今日给大家分享一下腊八蒜炒肥肠的做法教程。
食材
1
肥肠 适量
2
腊八蒜 适量
3
大蒜 适量
4
青椒 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
花椒 适量
8
香料 适量
9
干辣椒 适量
10
豆瓣酱 适量
11
老抽 适量
12
料酒 适量
13
大葱 适量
14
青椒 适量
15
白糖 适量
方法/步骤
1
准备食材，肥肠，腊八蒜适量。大蒜，青椒，姜，蒜，花椒。香料，干辣椒，豆瓣酱。
2
肥肠凉水下锅焯烫一下。
3
锅里热油，先下姜蒜，花椒，炒出香味。
4
下香料，干辣椒，炒香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。
6
少量白糖提鲜，加适量热水。放腊八蒜，炖十五分钟。
7
出锅装盘就可以食用了。
注意事项
做肥肠一定要洗干净，去味，不然就很难吃得下去.我用盐里面外面反复洗了三次，焯水时放了姜片和料酒，烧菜时又放过料酒。
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