零失误。特别嫩。
食材
1
牛肉 300克
2
番茄 1个
3
土豆 2个
4
洋葱 半个
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
盐 1勺
8
料酒 2勺
9
白糖 适量
10
蒜 2瓣
方法/步骤
1
所有材料切块
2
牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出
3
起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色
4
放入洋葱一起翻炒
5
等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压（这里看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟，水量注意不要太少，别烧干了）
6
自然降压后，另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙
7
下入土豆块翻炒一会然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压
8
开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁
9
出锅撒上葱花（今天做的忘记拍了，放了之前做的成品照，还加了胡萝卜给小朋友吃的）
注意事项
生抽盐这些一开始不用太精确，后面收汁时可以尝味道再调整
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